A BASE DE

Alimentos de base de maíz

• El atole.
• Las chalupas.
• Los chilaquiles.
• Los elotes.
• Las enchiladas.
• Las enfrijoladas.
• Los esquites.
• Las garnachas.
• Las gorditas.
• Los huaraches.
• Las memelitas.
• El pozole.
• El menudo.
• Las quesadillas.
• Los sopes.
• Los tacos.
• Los tamales
• Los tlacoyos.
• Las tlayudas
• Las tortillas
• Las tostadas

Alimentos de base de chile

• Los chiles rellenos
• Los chiles en nogada.
• Las salsas mexicanas
• El mole

Alimentos de base de carnes

• arrachera.
• birria
• buche
• carnitas
• cochinita pibil
• longaniza
• menudo
• mixiote
• picadita.
• suadero.
• tasajo.
• tinga

Alimentos de base de pan

• bolillo
• cemita
• telera
• torta